Trong hành trình nuôi dưỡng và phát triển toàn diện cho học sinh, The Dewey Schools luôn đặt chất lượng bữa ăn lên hàng đầu. Do đó, những chuyến tham quan nhà cung cấp thực phẩm được Nhà trường tổ chức thường niên, nhằm giúp phụ huynh hiểu rõ hơn cách Nhà trường kiểm soát đầu vào nguồn nguyên liệu, cũng như tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất, sơ chế và vận chuyển, từ nông trại đến bếp ăn nhà trường.
Điểm đến đầu tiên là trang trại rau Bắc Hà (Hoài Đức), đơn vị cung cấp rau xanh cho bếp ăn Dewey Cầu Giấy. Tại đây, phụ huynh được nghe quy trình sản xuất và chăm bón cây trồng từ đại diện nhà cung cấp và trực tiếp trải nghiệm thu hoạch rau tại vườn. Trang trại sử dụng chế phẩm vi sinh và thảo mộc thay cho thuốc bảo vệ thực vật hóa học, giúp rau củ luôn tươi sạch, an toàn và giữ trọn hương vị tự nhiên.
Đến với trang trại thịt lợn Ba Lửa, phụ huynh được quan sát toàn bộ quy trình chăn nuôi, sơ chế và bảo quản thịt. Theo chia sẻ của đại diện trang trại, mọi công đoạn đều được thực hiện trong quy trình khép kín, đảm bảo kiểm soát nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm. Sau khi sơ chế, toàn bộ thịt được hút chân không, bảo quản trong môi trường lạnh từ 2-8°C và vận chuyển trong ngày đến bếp ăn của Dewey để giữ trọn độ tươi ngon.
Anh Nguyễn Tiên Phong, phụ huynh Dewey Cầu Giấy chia sẻ: “Tôi rất yên tâm khi được chứng kiến quy trình sản xuất thực phẩm của nhà cung cấp. Các biện pháp trồng trọt đều sử dụng phương pháp hữu cơ, thân thiện với môi trường nên tôi an tâm hơn. Tôi đánh giá cao sự minh bạch của nhà trường và đối tác cung cấp thực phẩm khi luôn trao đổi thông tin rõ ràng để phụ huynh nắm được nguồn gốc và chất lượng thực phẩm của các con.”
Chuyến tham quan khép lại với nhiều cảm xúc và niềm tin trọn vẹn của phụ huynh. Không chỉ được “mắt thấy tai nghe” về quy trình sản xuất, phụ huynh còn cảm nhận rõ tinh thần trách nhiệm, sự tâm huyết của những người luôn âm thầm mang đến những bữa ăn an toàn, dinh dưỡng và trọn vẹn yêu thương cho học sinh Dewey mỗi ngày.
